先月３０日に千葉県木更津市の海岸へ潮干狩りに行った。おそらく１０数年ぶりの潮干狩り。暑すぎず寒すぎずのちょうどよい気候で、夢中になってアサリ（ハマグリもちょっとだけ）を獲った。 どっさり持ち帰ったアサリを料理して、ここ数日の食卓はひたすらア…

相模屋の「おだしがしみたきざみあげ」がとても美味しくて感動した。 うどんにパラパラと入れたら、超手軽にきつねうどんが完成。これは「ふえるわかめちゃん」ぐらいすごい商品だと思う。子どもたちも絶賛。 他の料理にも使ってみよう。

図書館で除籍になったリサイクルブック・コーナーを毎回チェックしている。先日、レシピ本が何冊か並んでいた。その中から、なんとなく「魚焼きグリルやフライパンでもＯＫ 焼きたて！おうちピザ」（講談社）をもらってきた。魚焼きグリルやフライパンでもOK…

ひなまつりなので夕食にちらし寿司を作りました。 すし飯の上に載せたのは、いり玉子、でんぶ、にんじん、スナップえんどう、イクラ。贅沢素材はイクラのみと質素ですが、子どもたちも喜んで食べてくれました。 傍らに置いたのは、姉が昨年ディズニーランド…

おやつにおしるこを作って食べました。缶詰のゆであずきを使ったので超簡単。水と塩少々を加えて火にかけ、焼いたおもちを入れるだけ。 甘くて美味しい。また作ろう。

今日は自宅でたこ焼きを作って食べた。独身時代に夫が買った電熱式のたこ焼き器。結婚後は全く使っていなかったが、初めて夫が作ってくれた。 市販のたこ焼きの粉を使用。具として入れたのはタコ、キャベツ、ねぎ、紅しょうが、揚げ玉。タコがかたくて食べら…

↓ 今日の娘のお弁当。 おにぎり（混ぜ込みわかめ・しそ昆布）、ウインナー、ポテト、さつま揚げ、ブロッコリー。フルーツは梨。年少のときに比べると、ずいぶん量が増えました。それでも毎日残さず食べてきます。今後も気が向いたら写真を撮ろうかと思います…

我が家の鈴虫は、最後のオスが死んで残りはメスが５匹ほど残るのみ。メスは鳴かないので、つい存在を忘れがちになってしまう。卵はちゃんと産んだのかな。 義母が栗を送ってくれたので、初めて栗ご飯を作ってみた。栗を下茹でして皮をむき、昆布と酒、塩だけ…

↓ 我が家のお雑煮はこんな感じです。 地域によっていろいろ違いがあるようですが、わりとスタンダードだと思う。味付けはだしと薄口しょうゆ。具は焼いたお餅、鶏もも肉、三つ葉、かまぼこ。夫の実家が関西なので、丸餅です。お雑煮に合う大きめのお椀がない…

娘が幼稚園のおいもほりで持ち帰ったさつまいもを使って、スイートポテトを作った。写真を撮り忘れたが、とても美味しくできたので近所の知人や両親にもおすそ分けした。芋はまだまだたくさんあるので、また作ろうと思う。 レシピをメモしておく。 【材料】 …

夫が「『豆苗』なるものが美味しいらしい」と言うので、スーパーで買って食べてみた。かいわれ大根のような野菜で、えんどう豆の若芽らしい。ベーコンとエリンギと一緒に炒めて食べたが、独特の苦味があってなかなか美味しかった。 包装パックに、「豆を水に…

今日は初めていなり寿司を作ってみた。とはいっても、スーパーで買ってきた味付け油揚げにすし飯を詰めるだけなので、とても簡単。 ↓ １０個作った。中身をたっぷり詰め込んだので、かなりでかい。 売っているものと変わらない美味しさ。娘も好物なので２個…

昼過ぎから夫の職場の先輩一家（夫婦と男の子２人）が遊びに来る予定だったが、次男坊が発熱した旨連絡が入る。中止になる風だったので油断していたら、少しだけ顔を出してくれることになり、焦る。 買っておいたケーキを一緒に食べ、１時間ほど遊んでいって…

昼過ぎに父親が自転車でやってきて、娘を連れて二人で出かけていった。行き先は区から借りている畑。４時間ほど作業をして、夕方帰ってきた。今日の収穫はスナップえんどう、さやえんどう、赤かぶ、イチゴ。イチゴはちょっと形が悪いけれど、ほかはスーパー…

水曜日は半日で帰ってくるのでお弁当はなし。 ↓ 今日の夕食。ごはん、ハンバーグ（つけ合わせはマッシュルームのバター炒め）、味噌汁（豆腐、ねぎ、わかめ）、切干し大根、かぼちゃの煮物。 ハンバーグは久しぶりに作ったけれど、美味しくできました。

↓ 今日の夕食。ごはん、焼そば、きゅうりとわかめとしらすの酢の物。 いつものマルちゃんの焼そばに、ブルドッグの「うまソース」を少し加えたら美味しかったです。ブルドッグ/うまソース 300mlジャンル: 食品 > 調味料 > ソース > その他ショップ: ココデカ…

お弁当初日。２時半に帰ってきた娘に「お弁当どうだった？」と聞いたら、「全部食べた！ おいしかったよ」という返事。よかった。ちなみに、中身は俵型のおにぎり、ウインナー、玉子焼き、ブロッコリー、ちくわ、チーズ、りんごでした。普通なので写真は撮ら…

↓ 今日の夕食。ごはん、味噌汁（なす、油揚げ、えのき）、麻婆豆腐、蒸し鶏と水菜と玉ねぎのサラダ。 今日もごはん山盛り（さらにちょっとおかわりもした）。お米の銘柄は「あきたこまち」を買うことが多いです。比較的安いし、冷めても美味しい。 さあ、明…

↓ 今日の夕食。ごはん、味噌汁（小松菜、油揚げ、えのき、しいたけ）、アスパラの肉巻き（レモン）、ポテトサラダ。 アスパラの肉巻きは「きょうの料理ビギナーズ ４月号」（ＮＨＫテレビテキスト）に載っていたメニュー。アスパラに豚バラ肉（塩こしょうを…

日中、少し暑いぐらいの陽気。午後は南風が強かった。明日はまた３月並みの寒さに戻るらしい。日によって違いがありすぎて、着るものにとても困る。 ↓ 今日の夕食。ごはん、鶏肉とじゃがいもとエリンギの蒸し煮、ワンタンスープ（ワンタン、にんじん、えのき…

↓ 今日の夕食。ごはん、お刺身（サーモン）、味噌汁（なす、油揚げ、えのき）、だし巻き玉子（ほうれん草入り）、かぼちゃの煮物。 娘はサーモンも気に入ったらしく、よく食べた。なすの味噌汁とほうれん草の卵焼きもちゃんと食べてくれたし、だいぶ食べられ…

↓ 今日の夕食。ごはん、肉じゃが、味噌汁（豆腐、わかめ、しいたけ、えのき）、ほうれん草のごま和え、キムチ。 たけのこをようやく食べ終えたと思ったら、今度は父親が畑で作ったほうれん草を大量に持ってきた。しばらくほうれん草が続くことになりそう。

↓ 今日の夕食。ごはん、ぶりの照り焼き、たけのこの煮物（たけのこ、にんじん、しいたけ、さつま揚げ、なると）、味噌汁（にら、もやし、豚肉）。 もらったたけのこを全て使い切った。今日は煮物。いつも作る料理なので、素材の美味しさがよくわかる。中国産…

↓ 今日の夕食。たけのこごはん（たけのこ、油揚げ、にんじん、しいたけ）、青椒肉絲（たけのこ、牛肉、ピーマン、赤ピーマン。味付けは「クックドゥ」を使用）、味噌汁（たけのこ、わかめ）、春巻（スーパーのお惣菜）。 数日前、夫が会社で掘りたてのたけの…

↓ 今日の夕食。ごはん、鶏肉と春雨の中華スープ（鶏肉、春雨、にんじん、しいたけ、えのき、わかめ、ねぎ）、だし巻き玉子（ツナ入り）、絹揚げ豆腐の煮付け。 娘は麺類が好きなので、スープに春雨を入れてみたらよく食べた。お弁当は２６日から。朝、毎日の…

↓ 今日の夕食。ごはん、味噌汁（油揚げ、水菜、ねぎ、えのき、しいたけ）、ピーマンチャンプルー（豚肉、豆腐、ピーマン、もやし、玉子、鰹節）、さつま芋の甘煮、明太子。 今日は赤ん坊がよく泣いたので疲れました。

↓ 今日の夕食。ごはん、クリームシチュー（鶏肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、ブロッコリー、しめじ、コーン）、タコときゅうりとわかめの酢の物。 娘はカレーやシチューに入っている肉が嫌いらしく、食べてくれない。鶏のから揚げは食べるくせに。美味し…

↓ 今日の夕食。ごはん、味噌汁（豚肉、小松菜、えのき、しいたけ）、ニラ饅頭、きゅうりとわかめの酢の物、筑前煮（昨日の残り）。 こういう具だくさんの味噌汁が好きです。

午前中、娘と赤ん坊の予防接種のため小児科へ行く。娘はおたふくと水ぼうそう、赤ん坊は肺炎球菌とヒブと４種混合。注射に強い我が子達だが、さすがに二人ともちょっと泣いた。 ↓ 今日の夕食。ごはん、味噌汁（豆腐、あおさ）、お刺身（マグロ、イカ）、筑前…

↓ 今日の夕食。ごはん、塩鮭（レモン）、味噌汁（さつまいも、ねぎ、しいたけ、えのき）、豚肉と野菜の味噌炒め（豚肉の味噌漬け、キャベツ、ピーマン、にんじん、しめじ）、魚河岸揚げ。 魚河岸揚げは紀文の練製品（魚のすり身と豆腐を混ぜたもの）。私の実…